小璐

阙家汤头的做法：先把糯米粉用冷水和成团，五花肉去皮剁成肉馅，加入盐、鸡精、酱油、葱，拌好放在碗里备用。做汤头的过程类似饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只能用手揪一团湿面，挤压成圆片形状，勺一团肉馅在糯米皮上，小心收口。放入烧开水的锅中，中火煮制，待汤头浮起后，小火焖一会。将煮好的汤头盛入汤碗中即可。